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Cómo preparar el mate argentino

El mate, infusión nacional de Argentina

El mate es una infusión preparada con yerba mate, un árbol nativo de la selva paranaense. Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), en la Argentina se consume un promedio 6,4 kg por habitante por año y la yerba mate está presente en más del 90% de los hogares. Es la “infusión nacional” de Argentina, pero también forma parte de la cultura de Paraguay, Uruguay y sur de Brasil.

Los primeros en usar la yerba mate fueron los guaraníes, que habitaban el área que actualmente es Paraguay, Uruguay sur de Brasil y nordeste de Argentina. Para el pueblo guaraní, el árbol de la yerba mate es un regalo de los dioses. Ellos utilizaron las hojas del árbol como bebida, objeto de culto y moneda de cambio con otros pueblos.

El mate se suele compartir con varias personas y es un símbolo de amistad. En una “ronda de mate”, hay siempre un “cebador”, la persona que sirve el mate.

La yerba mate Argentina se produce y cultiva en Misiones y noreste de Corrientes. La Argentina es el principal productor y exportador mundial de yerba mate.

English translation: Mate, national infusion of Argentina

Mate is an infusion prepared with yerba mate, a native tree of the Paraná jungle. According to data from the National Institute of Yerba Mate (INYM), in Argentina an average of 6.4 kg is consumed per inhabitant per year and yerba mate is present in more than 90% of homes. It is the “national infusion” of Argentina, but it is also part of the culture of Paraguay, Uruguay and southern Brazil.

The first to use yerba mate were the Guarani people, who inhabited the area that is currently Paraguay, Uruguay, southern Brazil, and northeast Argentina. For the Guaraní people, the yerba mate tree is a gift from the gods. They used the leaves of the tree as a drink, an object of worship and as a currency.

Mate is usually shared with several people and is a symbol of friendship. In a “round of mate”, there is always a “cebador”, the person who serves the mate.

Argentine yerba mate is produced and cultivated in Misiones and northeast of Corrientes. Argentina is the world’s leading producer and exporter of yerba mate.

Mirá el siguiente video para aprender cómo preparar un mate:

Realizá la siguiente actividad para poner en práctica lo que aprendiste:

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